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2022年十大营养趋势发布|Natural Grocers
2021-11-24 (来源: w88win中文手机版网)

有机食品零售商Natural Grocers近日发布了2022年的十大营养趋势,该预测是对2022年健康营养和食品趋势的综合报告,预测团队由注册营养师、烹饪专家、数据分析师组成。趋势基于消费者的购物偏好,最新的营养研究以及COVID-19对消费者的影响。

01

从延长寿命(lifespan)到延长健康期(healthspan)

人们都希望长寿,但往往忽略了应该如何健康地长寿。随着人们越来越意识到延长健康期与延长寿命本身一样重要,到 2022 年我们将不仅关注我们能活多久,而且关注我们能健康地活多久。

这指的是通过饮食、生活方式和膳食补充剂来支持长期的健康,而不是等到了中老年,或者仅在出现健康问题时,才开始关注健康。消费者可以通过调节体内炎症、维持健康的血糖平衡、减少自由基、支持免疫力提升和肝脏健康来保持在任何年龄段的健康,这些是组成整体健康的基石。2022 年,预计消费者对多种复合维生素,B族维生素,镁,维生素 C、D 和 E,卵磷脂,水飞蓟和叶黄素等基础补充剂的需求会增加,使用软糖、巧克力等新剂型的产品凭借出色的口感和体验会受到欢迎。

Mybite Vitamins推出的牛奶巧克力每日补充剂,拥有巧克力涂层以及松软的夹心,将营养素和功能性成分包裹其中,有女性维生素、男性维生素、儿童维生素、复合维生素、能量、睡眠、钙等多款产品,除维生素A、C、E、B、D,以及钙铁锌等十多种常规营养素外,额外添加各种人群所需的营养成分,如促进男性健康的番茄红素,补充能量的咖啡因,女性所需的生物素和叶酸等等,每块仅25卡路里热量。

02

支持免疫成为日常必需

增强免疫已经连续两年成为Natural Grocers十大营养趋势,并且没有下降的迹象。消费者意识到生病是不可避免的,但他们也逐渐明白,通过每天滋养自己的免疫系统,即使没有生病,免疫系统也会在不可避免的情况发生时做好准备,使症状不那么严重并且持续的时间更短。2022 年,消费者将继续每天为免疫系统提供最佳功能所需的营养,使自己获得免疫弹性(Immune resilience)。免疫弹性是指训练人体免疫系统使其始终处于最佳状态,它可以攻击毒,而不会伤害自己的身体细胞或引起过度炎症,就像我们为健身而锻炼肌肉一样。

日常策略包括每天摄取足量的增强免疫功能的营养素,如维生素 C、维生素 D 和槲皮素,但也要求我们通过减少糖分和工业种子油(如玉米、大豆和棉籽油)的摄取来改善我们的饮食(注:工业种子油Omega6与omega-3脂肪酸比例不平衡,会导致人体促炎和抗炎介质失衡,且反式脂肪酸含量较高易导致氧化应激),并停止久坐来改善整体健康状况,延长人体的的健康期。研究表明患有肝脏健康状况不佳、心血管疾病、糖尿病和代谢综合征的人在应对新冠病毒时抵抗力较差容易引起并发症。在 2022 年,应每天努力增强我们的免疫系统,同时回归基础营养和体育活动,以帮助减轻慢性病、改善整体健康状况。

Weetabix Food Company推出新的免疫支持饮料系列Weetabix On The Go Plus,该产品富含纤维,每瓶含有19克蛋白质,并添加维生素和矿物质。

03

宠物也变得健康

COVID-19期间全球宠物拥有量都在猛增,正如过去两年消费者对改善自己的健康越来越感兴趣一样,宠物主人在为宠物购买食品时也采用了同样的高标准,有机宠物食品和零食的需求正在持续增长。宠物主人还将继续要求不含常见过敏原(如玉米、大豆和小麦)的食物,并寻求支持焦虑、消化和关节健康的宠物补充剂。

雀巢普瑞纳推出的膳食补充剂Purina Pro Plan Veterinary,旨在通过改善狗的消化系统问题来改善狗的焦虑行为,添加了长双歧杆菌(BL999)益生菌菌株。

SmartyPaws老年犬膳食补充剂,添加葡萄糖胺、软骨素、菠萝蛋白酶、绿唇贻贝、鱼油和奇亚籽来源omega3、MSM、姜黄,有助于维持老年犬的软骨、结缔组织、骨骼和关节健康,并支持健康的肠道、免疫功能。

04

女性健康和保健业务将大放异彩

女性保健品市场正在呈指数级增长,更多女性创业公司将她们的专业知识、创造力和知识融入其中,推出了针对女性健康的营养品。2022 年,从膳食补充剂到身体护理再到天然食品,针对女性健康市场的新产品将大量增长。

补充剂公司 Quicksilver Scientific 近日推出纳米配方女性荷尔蒙保健产品,可自然提高绝经期女性荷尔蒙水平和新陈代谢。 现代生活方式因素——压力、肾上腺疲劳、体内脂肪过多、异雌激素暴露等——会加剧荷尔蒙耗竭,这款补充剂含有微粉化 DHEA、孕烯醇酮(母体激素)以及草药和提取物的平衡混合物,包括 DIM、白杨素、GS15-4、玛卡根和当归,可协调女性荷尔蒙,帮助缓冲压力并支持健康的大脑功能。 

05

针对空气污染的营养

据估计,空气污染每年导致全球至少 700 万人死亡,与哮喘和肺功能障碍、神经损伤、心脏病、癌症等都有关。人们开始认识到空气污染是一种严重的健康危害,并开始了解保护我们的身体免受其负面健康影响的重要性。传统农业和重工业是引起空气污染的主要原因,我们对食物的选择会对改善空气质量产生影响。

2022 年,消费者将优先选择有机绿色食品,以最大程度地减少来自CAFO和传统种植作物等农业来源的空气污染,这包括尽可能多地选择再生饲养的动物产品和购买美国农业部认证的有机产品。另外还可以通过优化基础营养素,包括 omega-3 脂肪酸、B 族维生素、抗氧化维生素 C 和 E 以及“超级营养素”(如萝卜硫素 ),加强我们的呼吸健康,所有这些都已被证明可以预防空气污染对健康的负面影响。

中国烟草和大唐汉方在去年推出的“不染汤”饮品,是由百合、杏仁、陈皮、甘草、普洱茶等10味植物原料组方而成的功能性饮料,明确瞄准因吸烟、雾霾、汽车尾气、粒尘、饮水等对肺部产生污染的问题和人群。

06

健康零食和“合理放纵”的兴起

COVID-19 大流行改变了零食,消费者开始转向零食以寻求安慰,咸味零食、饼干和冰淇淋的销量激增,他们正在寻找让人感觉放纵但又健康的零食。到 2022 年,我们将看到“合理放纵”的持续增长,享受零食带来快乐的同时保持健康。

Country Archer推出植物基肉干,有三种口味:五香培根、烧烤和照烧味,肉干由蘑菇制成,外观、肌理和口感都与传统的肉干相似,每份含有 3 克膳食纤维,脂肪含量低且不含防腐剂。

07

战胜倦怠

疫情的反复使许多人都处于精疲力竭的状态,我们意识到无法逃避给我们带来压力的事情,但我们可以通过一系列手段来提升应对压力战胜倦怠的能力。

慢性压力源会影响情绪,导致疲惫、易怒和失落。在 2022 年,我们将看到对红景天和冬虫夏草等适应原, B1(硫胺素)和磷脂酰丝氨酸 (PS) 等营养素的需求增加,这些营养素有助于帮助我们的身体消除压力的有害影响,已被证明可以提高脑动力、增强能量和减少疲劳,即使在我们感到压力时也能帮助我们积极应对,会感到更平静、压力更小、更轻松。

Smpl 推出了一系列营养棒,该产品有四种功能类型,分别是能量营养棒,含有绿茶和人参的黑巧克力棒,可提供持续的能量;专注营养棒,含有香草杏仁的营养棒,还添加了南非醉茄和人参,可在不使用咖啡因的情况下提供注意力;免疫营养棒,含有益生菌、接骨木果和维生素 C 的营养棒,能支持免疫系统健康;提神营养棒,含有镁、南非醉茄和柠檬香脂提取物的椰子棒,能减少焦虑,放松心情。

08

新陈代谢的新视角

长期以来在我们的认知中,二十多岁后新陈代谢就会开始不可避免地下降,随之而来的需要采取更克制的饮食和运动,以避免在我们的余生中不断增加体重。然而,发表在《科学》杂志上的一项新研究表明,代谢率的下降并不像我们想象的那么早,相反,我们的新陈代谢速度会从20多岁一直维持到50多岁,直到60岁以后才开始明显下降。

这导致了重大的思维转变,因为这意味着我们可以对新陈代谢进行更多的控制。在 2022 年,我们将看到对通过保持肌肉质量和支持线粒体健康来帮助维持新陈代谢的产品和生活习惯的需求增加。支链氨基酸 (BCAA)、乙酰左旋肉碱、辅酶 Q10 和硫辛酸 (ALA) 等补充剂将越来越受欢迎。此外,我们将把体育活动转向促进健康的运动,如瑜伽、力量训练和步行,而森林浴等提升情绪的运动将继续流行。

玛氏旗下健康坚果能量棒品牌BEKIND缤善推出黑巧克力巴旦木口味高蛋白坚果棒新品,选用巴旦木加大豆蛋白的组合,每支50g含有11g优质植物基蛋白,特含BCAA和8种必须氨基酸,有效提升运动表现,同时富含膳食纤维、维生素和矿物质。

09

虚拟健康的流行

COVID-19将我们的世界带入了虚拟的一切:在线治疗、在线会议、在线学校。即使大流行结束后,虚拟健康的趋势也不会消失,我们将继续寻求能够在家中获得在线健康服务。 

10

风味与功能相结合

药草和香料能让我们的食物更美味,现在我们了解到,那些让我们的食物尝起来更美味的药草和香料也能让我们的食物更健康。这是一种风味趋势,突显了对具有功能性的香料和草药的需求不断增长,这些成分、香料和草药可以增加食物的风味和营养价值。2022 年,肉桂、姜黄、生姜、罗勒、百里香、鼠尾草、大蒜和迷迭香等成分将成为厨房的焦点,它们不仅增添了美妙的味道,还充满了有益健康的特性。

Pacific Foods推出奶油燕麦奶汤和奶油植物肉汤,两款新品均获得美国农业部认证的有机、纯素产品,并由可持续采购的原料制成。其中奶油植物肉汤是以豌豆蛋白为原料的液体肉汤,有两种口味:香草烤大蒜和生姜姜黄。

补充趋势:消费者转向实体店购买补充剂

虽然在线购买和服用膳食补充剂的消费者比以往任何时候都多,但他们仍然希望购物体验能真实可靠。现在,消费者比以往任何时候都更需要从可信赖的制造商和零售商那里寻找补充剂。消费者越来越依赖从实体零售商处进行彻底的产品配方研究,以筛选出潜在的不安全和低质量的产品,而这在大型在线购物平台上是很难实现的。



编辑:SIAL China 国际食品展
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